الرئيسية / منوعات / طريقة عمل كحك العيد المصري

طريقة عمل كحك العيد المصري

طريقة عمل كحك العيد على الطريقة المصرية 2016 ، من افضل الاشياء التي تقدم في العيد واشتهر الكحك بعيد الفطر المباراك ، حيث يتمتع كحك العيد المصري بالطعم الجميل والمذاق الرائع واليوم نقدم لكم طريقة عمل كحك العيد علي الطريقة المصرية .

وتشتهر مصر بعمل الكحك وغيره من الحلويات في عيد الفطر المبارك وليس مقتصر فقط علي الحكك ولكن بعمل البسكويت والبيتي فور والغريبة وغيرها من الحلويات وكحك العيد له مذاق خاص غير ما يكون بالايام العادية وذلك لإرتباطة بعيد الفطر كل عام وانتم بخير .

طريقة عمل كحك العيد

المقادير

  • 1 كيلو دقيق
  • 1⁄2 كيلو من الزبدة المذابة على النار
  • 1 ملعقة كبيرة من  السمسم غير محمص
  • 1 ملعقة صغيرة من ريحة الكحك
  • 1كوب من الماء الدافئ للعجن
  •  قطعة من الخميرة البيرة
  •  رشة ملح صغيرة

طريقة عمل كحك العيد

  • 1-قومي بنخلالدقيق واخلطيه وضعي علية رشة الملح، قومي بعمل فتحة في النصف وضعي فيها السمسم، ضيفي الزبدة داخلالفتحة تدريجيا مع استمرار التقلب بملعقة خشبية، حتي الدقيق يختلط بالزبدة، ثم اتركي الخليط حتي يبرد .

2- دوّبي قطعة الخميرة مع ملعقة من السكر في ربع كوب ماء حتي يتضاعف حجمها .

3- عندما تبرد العجينة ، قومي في بالبس  ، تفركي الدقيق جيداً بكف الايد حتي يتم تشريب السمن للدقيق جيداً .

4- ضعي ريحة الكحك والخميرة البرة وباقي المكونات ثم قومي بلم عجينة الكحك من الخارج الي الداخل والضغط عليها بكف ايدك ، حتي تحصلي علي قطعة عجين متماسكة ولا تضعي كمية ماء اكثر من الموجود في المكونات .

5- غطّي عجينة الكحك بقطعة من القماش، واتركيها حتي تخمر مدة ساعة، ثم قومي بتقطيع العجينة الي قطع صغيرة وقومي بتشكيلها في قوالب الكحك ، ورصها في الصواني الخاص به او الصاح  .

طريقة عمل كحك العيد قومي بترك العجينة التي تم تشكيلها في الصاج والصواني حتي ترفع تم قومي بوضعها في نار متوسطة الحرارة ، حتي يأخذ اللون الذهبي ثم قومي بوضعة في طبق حتي يبرد وقومي برش السكر الناعم فوقة ويقدم بارد .

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *